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Vente
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Titre |
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Pâtes d'amande et de fruits secs |
Détails |
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ouled haffouz de sidi bouzid est plein d'amande secs c'est une idée de créer une unité de Fabrique de pâtes d'amande et de fruits secs.
Il s’agit de la création d’une unité de :
«Fabrication de pâtes d’amande et de fruits secs ».
La Tunisie produit environ 50 000 tonnes / an d’amandes, représentant 3 à 4% de la production mondiale.
Nous proposons d’en valoriser une proportion en « pâte d’amande ».
I-) Terrain et constructions:
- Bâtiment industriel : 1 500 m2 couverts sur un terrain de 2 000 m2.
II-) Equipements nécessaires :
Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :
1
Aménagement
2
Table de triage
3
Décortiqueuse
4
Broyeur
5
Mélangeur / Pétrisseur
6
Chambre froide
7
Balance de pesage
8
Equipements informatiques
9
Logiciels de gestion
10
Transformateur et installation électrique
11
Chariot élévateur manuel et transpalettes
12
Camionnette
Fournisseur ; Henri Biaugeaud (France)
III-) Emploi :
Une telle unité emploie :
- 1 directeur (administratif), 1 financier, et 1 commercial.
- 1 chef de poste, 2 techniciens, 3 ouvriers / poste soit 2 chefs de poste, 4 techniciens et 6 ouvriers en un (2) postes.
Soit au total : env. 15 personnes.
IV-) Matières premières et consommables :
- Amandes, blanc d’oeuf, agents de conservation, colorants naturels.
- Emballages (flacons de verre)
V-) Capacité de production :
Nous considérons une unité qui pourrait traiter 10 kg / heure, soit :
10 kg / h * 80% (rendement) * 8 heures * 2 postes * 280 jours = env. 40 tonnes / an.
VI-) Process de fabrication :
-1- trier et décortiquer les amandes
-2- phase de broyage
-3- ajout de blanc d’oeuf, eau de fleurs d’orangers, agent de conservation
-4- bien mélanger et pétrir (+ colorants naturels)
-5- conditionnement en flacons de verre.
VII-) Le marché et la clientèle :
Le marché est constitué des superettes, supermarchés, restaurants, hôtels.
La cible pour la présente unité serait :
• Local : 70 %.
• Export : 30%.
VIII-) Produits / Prix :
Calorique et très énergétique, la pâte d’amande garde les propriétés de l’amande : fruit riche en protéines, fibres, lipides, vitamines du groupe B, magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc, cuivre. Utile pour les sportifs, elle est à consommer avant les gros efforts
La pâte d’amande est commercialisée en bocaux de verre (100, 200 et 450 gr).
Selon nos investigations, le prix de vente moyen d’un kg de pâte d’amande serait de 20 dinars.
Le chiffre d’affaires serait de (Cf. $ V) : 20 dinars / kg de pâte d’amande 40 000 kg / an =
Environ 800 000 dinars / an.
IX-) Schéma des investissements :
Schéma d'Investissements et de Financement
Investissements
Montants
Financement
Montant
Terrain
En location à
Capital (40%)
110 000
Génie Civil
1 500 dinars / mois
CMT (60%)
165 000
Aménagement
30 000
Equipements industriels
131 000
Equipements informatiques
4 000
Logiciels
5 000
Chariot élévateur et transpalettes
25 000
Matériel utilitaire de transport
25 000
F.A.D. et A.T. au Démarrage
25 000
Fonds de roulement
30 000
Total :
275 000
275 |
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